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信星职业培训学校:东南亚菜培训

学    费: 电询 咨询电话: 4008888780
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招生学校: 广州市信星职业技能培训学校 开课城市: 广东-广州市
有效期: 长期有效
培训地点: 广州市荔湾逢源路市三宫
更新时间: 2014-12-04 15:41 被关注次数:160
课程预定

课程详细说明

东南亚菜班课程
场地和设备 拥有达200平方米的专门实习场地,按星级酒店厨房环境设置,并特别配置了教学实习需要的示范操作场地,使学员能更清楚、直接地观看导师的实操示范。
教学实习菜式包括

1 概述东南亚菜的起源特色和异同
2 简介越南、泰国、印尼、马来西亚等菜系常用的工具、用 具、调味料、食用材料等
3 泰式的辣海鲜汤、越式浓香椰子汤
4 冬阴功汤、酸辣云吞汤
5 泰式海鲜沙律、星洲烧鸭粉丝沙律、印尼酸咖喱鸡沙律、越式虾片牛肉
6 泰皇炒饭、越式炒金边粉、马来西亚炒贵刁、越式蒙粉
7 泰式炒青口、辣椒膏炒花蛤
8 印尼巴东牛肉、印尼辣虾酱炒猪扒
9 越式酸子炒大虾、越式香辣酱炒鱿鱼
10 印度咖喱薯仔煲、泰国青咖喱烩羊肉、越南咖喱蟹
11 马拉咖喱虾、泰国红咖喱鱼柳
12 菲律宾炸素菜春卷、菲律宾特色焗乳鸽、越式蔗虾
13 越式香茅猪扒、泰式炸鱼饼、加拉山炸鸡
14 酸甜虾球、瓜巴酱炒青口、瓜哇焦叶焗鱼
15 牛油炒杂菜、泰式椰汁炒菜
16 串烧肉类沙爹、蒜子胡椒炒牛肉、马来辣椒鸡粒
17 越式网仔蛋、泰式煎蚝仔饼
18 椰子糯米饭拌香芒、椰汁西米糯
19 百里香炒薯、香辣鱼露茄子
20 星洲沙爹煮三文鱼头、星洲蟹肉粉丝煲

学时一个月 学费2350元 随报随学 免费食宿

教学特点 出国创业必修课程;菜式针对性强,正宗实用
导师 张启常高级技师,从事日式料理多年,一直在星级酒店担任主厨工作,有着资深的教学经验和实践
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