火头军餐饮培训:生日蛋糕培训_课程

一、火头军生日蛋糕培训课程内容：

1、节日蛋糕	情人节蛋糕、儿童节蛋糕、母亲节蛋糕、父亲节蛋糕、祝寿蛋糕、圣诞节蛋糕
2、花卉类	玫瑰花、百合花、牡丹花、蝴蝶花、五瓣花、雪莲花、康乃馨、秋荷
3、个性定制蛋糕	卡通造型、麻将蛋糕、芭比蛋糕之美妆、比基尼蛋糕
4、欧式水果蛋糕	水果栗子蛋糕、巧克力水果蛋糕

二、培训课程安排：

理论学习：1.了解开店流程，包括店面的选址、人员配置、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择、采购，口味的变换、匹配等。

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店技巧，原材料的选择、采购、成本、预算。

自我实践：1.实际操作实习，自己备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

实际操作内容：1.蛋糕、糕点原材料的选购；

2.蛋糕、糕点加工的基本标准；

3.蛋糕、糕点加工的工艺步骤；

4.蛋糕、糕点经营定价原则；

5.经营选择与生意技巧，投资分析，经营管理。

培训时间：不限制学习时间，包教包会，学会为止。一般30天左右，视个人情况而定。

特别优惠：1.指导招牌设计。2.指导菜单设计。

老板不懂技术的四大风险：

1、用人成本是每个商家面临的困惑，当老板掌握核心技术时，员工会与您漫天抬工钱。

2、当技术骨干提出辞工时，整家店会被别人控制，苦于自己不懂技术被迫求人。

3、没有回头客，营业额坐不上，也不知道问题出在哪里？口感怎样？品种款式对路吗？您有核心技术吗？

4、既然自己开店有那么多风险，那就不如直接找个品牌加盟好了，国内真正有品牌的公司能让您加盟吗？元祖、克莉丝汀、星巴克。。要么昂贵的加盟费，要么让您买机器和原料，到您手上的利润空间？您开店的自由度、增长空间？所以求人不如求己！

我们提倡创自己的品牌，让别人来效仿您！姜经理7*24小时：1.5.0.2.1.3.4.8.7.8.0

火头军餐饮培训:生日蛋糕培训